INTA AgTech -
Del Campo a la Mesa
Durante la jornada se presentaron
tendencias mundiales y propuestas de como la tecnología está ayudando al
productor a ser más eficiente. En la primera disertación del día el principal
tema expuesto fue el desafío mundial de lograr producir más alimentos para abastecer la población.
“La FAO dice que para el año 2050 va
haber nueve mil millones de personas y la demanda agrícola va a crecer entre un
60% y un 70 %. Necesitamos un desarrollo que es complejo y acelerado para poder
cubrir esta demanda y la tecnología es
fundamental. Si nosotros no trabajamos
en esto, vamos a estar corriendo unos pasos atrás y allí radica la diferencia
entre el desarrollo de un sector y el desarrollo de un país”
Por lo tanto se entiende que es
necesario producir más, utilizando menos recursos y siendo más sustentables con
el planeta. Desde Agrobit, trabajamos cada día junto a nuestros clientes para
lograr este objetivo. www.agrobit.com
En otra de las disertaciones de la
jornada, se trató el tema del consumidor del futuro, como piensa, que productos
y alimentos está dispuesto a comprar y como usar la tecnología en este desafío.
Los disertantes utilizaron este espacio
para presentar lo que se viene en materia de alimentos seguros certificados con tecnología. Al respecto, Horacio
Balussi fundador de BIT explicó que la
pregunta que debemos realizarnos no es si se eliminarán los intermediarios que
existen entre los consumidores y los productos si no ¿cuándo ocurrirá esto?
Horacio comentó que “En los últimos años existieron cambios radicales en cuanto a la confianza que depositan en la tecnología los consumidores. Socialmente este cambio producirá el efecto de que cualquier actividad o tarea que se registre bajo un modelo tecnológico va a ser consumido sin problemas, por una cuestión de garantía”.
Horacio comentó que “En los últimos años existieron cambios radicales en cuanto a la confianza que depositan en la tecnología los consumidores. Socialmente este cambio producirá el efecto de que cualquier actividad o tarea que se registre bajo un modelo tecnológico va a ser consumido sin problemas, por una cuestión de garantía”.
En este contexto, según Balussi, la Trazabilidad de la producción garantizada
con Blockchain (cadena de bloques seguros) que contienen una serie de datos
específicos de cómo y bajo qué condiciones se produjo un alimento que se
replican en nodos lo cual hace imposible violarlos es un modelo que avanza rápidamente.
Porque son los consumidores los que demandan un cambio y nosotros debemos
adaptarnos en el corto plazo para ofrecer alimentos seguros.